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| 品牌 | 粵佳氣體 |
| 貨號 | 7727-37-9 |
| EINECS編號 | 231-783-9 |
| 英文名稱 | liquid nitrogen |
| 型號 | 7727-37-9 |
| 外觀 | 無色無味 |
| 純度 | 100.00%% |
| CAS編號 | 7727-37-9 |
| 別名 | 氮 |
| 分子式 | N2 |
| 執行質量標準 | IGB/T8979-2008 |
| 廠家（產地） | 深圳粵佳 |
食用液氮應用
1、液氮在食品包裝中的應用
英國倫敦一家公司開發出一種簡單實用的食品保鮮包裝方法，就是在給食品進行包裝時，往包裝袋內加入幾滴液氮。當液氮蒸發轉化成氣體時它的體積迅速擴大，在包裝袋內快速取代原有的大部分氣體，減少食品因氧化而造成的變質，從而大大延長食品的保鮮期。
2、液氮在食品冷藏運輸中的應用
冷藏運輸是食品工業中很重要的一部分。開發液氮制冷技術，發展液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現今國際上的共同發展趨勢。經濟發達國家多年的應用實踐表明，液氮制冷系統是 在商業上可與機械制冷系統相競爭的冷藏保鮮技術，也是食品冷藏運輸的發展方向。
3、液氮在食品工業中的其它應用
由于液氮的制冷作用，蛋汁、液體調味品、醬油能夠加工成可自由流動并能倒出的顆粒狀冷凍食品，這些食品可隨時使用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食物添加劑，如糖的替代品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機中來保護有價值的成分，同時也增加了研磨產量。周順華等人研究證明，利用液氮淬冷協同高溫解凍進行花粉破壁具有效果好、破壁率高、速度快及花粉生理活性保持穩定、不受污染等特點。
